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弘兼宪史法国葡萄酒讲座

作者：[日] 弘兼宪史著，张佳雯译

出版社：南海出版公司

出版年：2012-01-01

评分：5分

ISBN：9787544256315

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

弘兼宪史法国葡萄酒讲座内容简介

*有传统、*有内涵、*能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。

弘兼宪史法国葡萄酒讲座本书特色

◎从波尔多和勃艮第到阿尔萨斯、卢瓦河……每一个法国酒庄都有一段传奇。
◎84个key word带你认识声名显赫的五大酒庄与各产区aoc葡萄酒
◎了解法国葡萄酒，让你的葡萄酒世界更开阔。
◎每个产区的土壤、葡萄品种、酒庄、佳酿，一目了然，轻松锁定自己喜爱的酒款

弘兼宪史法国葡萄酒讲座目录

第1章信息丰富的酒标
1 产地种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！
2 酒标葡萄酒的“履历”
3 分级开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒
4 AOC 酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高
5 年份挑选葡萄酒要讲究年份
第2章让葡萄酒更好喝的秘诀
6 酒单大大方方点便宜酒！
7 品酒顺序先白后红，享受不同风格
8 品酒前的准备温度影响葡萄酒的风味
9 酒杯酒杯影响酒的风味
10 颜色选择色泽澄澈的酒
11 香气香气在品酒中很重要
12 味道决定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 评价记住描述红葡萄酒口感的关键词
14 品鉴同时喝几种酒，了解差异
15 买酒在保存环境良好的酒水店买
16 TPO酒品酒需要天时、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”
18 乳酪葡萄酒的*佳拍档——乳酪
19 红葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方特色
第3章波尔多葡萄酒
——来自酒庄的“王后”
21 波尔多现代酿造技术造就“葡萄酒王后”
22 波尔多的酒庄处处体现酒庄个性
23 波尔多的产地顶级葡萄酒诞生于河流附近
24 波尔多的葡萄波尔多的葡萄品种广受欢迎
25 梅多克顶级葡萄酒的故乡，处处出产好酒
26 梅多克的分级制度参考分级制度选酒
27 梅多克葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入法国皇室
28 梅多克葡萄酒 Chateau Mouton Rothschild——艺术感十足的酒标
第4章勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”
第5章北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉
第6章大地和阳光的葡萄酒—— 罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区
后记

弘兼宪史法国葡萄酒讲座相关资料

弘兼宪史法国葡萄酒讲座作者简介

弘兼宪史
1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。