禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
书刊介绍
禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 内容简介
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由 杨柳所著，《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》精选700余款禽蛋菜品，集艺术性、观赏性于一体 ，与您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长 。
禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 本书特色
中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水鱼菜典、海水鱼菜典、虾蟹菜典、贝类菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等共计12册。《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由杨柳所著，丛书的其中一册，本书既有较高的文化内涵，又非常实用，同时具有欣赏和收藏价值。
禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 目录
1 鸡
2 鸭
3 鹅
4 鸽
5 其他禽类
禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 节选
中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水鱼菜典、海水鱼菜典、虾蟹菜典、贝类菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等共计12册。 《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由杨柳所著,丛书的其中一册,本书既有较高的文化内涵,又非常实用,同时具有欣赏和收藏价值。
相关推荐
-
![[日] 西川惠《菜单中的秘密》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17706.jpg)
[日] 西川惠《菜单中的秘密》
这是一本讲述法国顶级美食的书，作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵
-
回家来杯鸡尾酒-浸泡.蒸馏与创新的秘诀
回家来杯鸡尾酒-浸泡.蒸馏与创新的秘诀 本书特色一本书教你在家自制鸡尾酒，一杯酒让你远离庸常琐事。 70款独特的鸡尾酒配方，为你揭开浸泡、蒸馏与创意的秘诀。潮流...
-
烹饪技法
烹饪技法 本书特色 五十种烹饪技术一一探究，五十篇美食文章一一展现，五十道精典菜肴一一亮相烹饪技法的工具书：源流考、作用谈、技巧多、文化深，实例准，尽在书中。美...
-
简易菜边装饰
简易菜边装饰 目录 菜边装饰常用原材料菜边装饰常用部件的制作方法番茄的雕法黄瓜的切法柠檬片的切法猕猴桃的切法紫心萝卜的雕法红萝卜的雕法新奇士的雕法紫罗兰的雕法青...
-
王增利|马骥《开家甜品店》
《开家甜品店》讲述开店，是一种工作方式，也是一种生活方式。你是否想过这样的生活：开一家特别的店，当一个有品位的老板？中国
-
烹饪调味与制馅
烹饪调味与制馅 内容简介 本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制106种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和操...
-
![[美] 馬克·史蓋茲克《全球頂級牛排紀行》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17139.jpg)
[美] 馬克·史蓋茲克《全球頂級牛排紀行》
義大利人會因為水牛奶作的莫薩瑞拉乾酪好吃，還是牛奶作的比較好吃而面紅耳赤噴口水；西班牙農夫為了火腿的風味，還會餵小豬吃橡
-
用米做的蛋糕·面包·饼干
用米做的蛋糕·面包·饼干 本书特色 米做的蛋糕。面包。饼干，低卡健康，天然好吃。不一样的选择，一样的美味。由许正忠和周丽秋著作的《用米做的蛋糕面包饼干》强调原料...
-
西式汤滋味
西式汤滋味 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味，尝试自制的西式美食呢？或许，“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过200...
-
中国水仙茶
中国水仙茶 内容简介 本书分10章，靠前章中国水仙茶良种播四方；第2章建阳水仙茶勃发源产地；第3章建瓯水仙茶质美而味厚；第4章武夷水仙茶品质冠天下；第5章永春水...
-
小嶋老师的美味点心秘诀
小嶋老师的美味点心秘诀 本书特色 本书详细介绍了日本甜点女王小留味的独家美味点心秘诀，其中包含了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的小糕点。...
-
家常100例卤味熟食-营养百味No.11
家常100例卤味熟食-营养百味No.11 目录 4种常用基本卤汁美味畜肉卤猪肉卤猪蹄卤肘子花生猪蹄豆干肉丝香卤肉丸炖卤肉臊卤牛肉卤牛蹄筋卤羊肉卤猪肠针菇拌肚丝卤...
-
微微小厨:来自星星的菜 地道精致韩式美味料理
微微小厨:来自星星的菜 地道精致韩式美味料理 本书特色 韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是酸甜清凉的冷面，还是鲜香多汁的烤肉；无论是色彩悦目的石锅饭...
-
梅森瓶里的沙拉时光
梅森瓶里的沙拉时光 本书特色 忙碌的现代人很多时候都是早出晚归，很难做到营养均衡。不能经常吃到新鲜蔬果的上班族和学生，可以制作梅森瓶沙拉，放在冰箱里保存或者外出...
-
中国食谱
本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Ea...
-
![[英] 杰米·奥利弗《杰米·奥利弗30分钟上菜》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17553.jpg)
[英] 杰米·奥利弗《杰米·奥利弗30分钟上菜》
在这本《杰米•奥利弗30分钟上菜》里，杰米•奥利弗将为大家介绍如何在30分钟之内做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！如
-
一口气读懂中国酒文化
一口气读懂中国酒文化 本书特色 酒入文化，增添了文化的内涵；文化融酒，越是香醇更值得品味。郭燕、王上嘉编著的《一口气读懂中国酒文化》描述了酒文化这一朵中...
-
健康家常菜
健康家常菜 本书特色 一本集选材、搭配、营养、健康、食疗、烹饪于一体的美食手册！选料天然常见，搭配营养科学，烹调轻松惬意，成菜健康美味！让您轻松掌握为家人、为朋...
-
八方食尚
八方食尚 内容简介 本书分三部分：肴馔风情、食用风趣、流派风韵。内容包括：北京烤鸭**味；东北鹿肴领风骚；晋人嗜酸与吃醋等。八方食尚 目录 小引肴馔风情北京烤鸭...
-
中国烹饪辞典-(新版)
中国烹饪辞典-(新版) 本书特色 《中国烹饪辞典》（新版）是一部浓缩中华饮食文化的辞书，也是一部与时俱进、为当代餐饮工作者及家庭主妇服务的简明快捷的烹饪工具书。...
