饼干烘焙新食典-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

饼干烘焙新食典内容简介

该书为饼干烘焙爱好者精心准备了饼干制作方法, 包括近360款各式饼干的详细制作步骤, 每一款均有分步详解图。主要内容包括: 烘烤一块饼干享受惬意时光 ; 饼干面团 (糊) 拌和法之糖油拌和法等。

饼干烘焙新食典本书特色

新食典系列烘焙书收集经过3000万次点击验证后的完美配方，精选超过1002款的面包、蛋糕、饼干、裱花作品，可谓“没有*全，只有更全”，成为无数烘焙爱好者的挚爱。
作为亚洲烘焙大师的王森，立志让更多的人学会西点这项手艺。他让西点不仅停留在吃的层面，而是把其提升到了欣赏及收藏的更高层次。
别再犹豫，跟着王森学烘焙，让幸福生活更甜点。

饼干烘焙新食典目录

CHAPTER1烘烤一块饼干享受惬意时光
13居家自制饼干**工具大全
16自制饼干常用原料大全
18饼干家族的分类
22自制饼干关键步骤图解
28饼干的享用与保存
HAPTER2饼干面团(糊)拌和法之糖油拌和法
推压类
难易度:★★
30松子饼干
31芝士饼干
32法布诺芝士饼干
34椰子饼干
35椰子丝饼干
36椰果可可饼干
37椰蓉球
38巧克力球
39巧克力雪球
40巧克力豆饼干
41巧克力豆小西饼
42巴斯理巧克力饼干
44波鲁波罗涅
45红椒芝士饼干棒
46黑胡椒饼干
47杏仁肉桂饼干
48薰衣草饼干
50美式核桃饼干
51咖啡饼干
52卡尔斯咖啡饼干
53豆豆酥
55椰丝酥饼
56谷类饼干
57老街芝麻饼
难易度:★★★
58巧克力饼干
60巧克力夹心饼干
62硬脆巧克力棒
63巧克力酥
64巧心酥
66甜心梦
68香浓芝士块
69橙皮饼干
70柠檬芭蕾
72胚芽奶酥
73椰蓉饼干
74卡特蕾饼干
75杏仁果酱饼干
77杏仁羊角曲奇
78葡萄奶酥饼干
79花生脆饼
80香草牛奶饼干
82蕾丝薄片
83小戒指饼干
84新月饼干
85天使结
86双色圈圈饼干
88九层塔夹心饼干
90枣泥夹心饼干
92紫菜肉松咸饼干
93肉松饼干
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