面对食品安全问题, 美食爱好者自己动手烘焙的兴趣更浓厚了。但是对一般人来说, **次烘焙好像很难上手。本书由台湾具有丰富经验的专业双厨──杜佳颖、吴克己老携手, 根据初学者的需求, 详尽介绍目前台湾*热门的60道西点及面包食谱, 并对制作每一款点心或面包时常见的疑惑
面对食品安全问题,美食爱好者自己动手烘焙的兴趣更浓厚了。但是对一般人来说,**次烘焙好像很难上手。本书由台湾具有丰富经验的专业双厨──杜佳颖、吴克己携手,根据初学者的需求,详尽介绍目前台湾*热门的60道西点及面包食谱,并对制作每一款点心或面包时常出现的疑惑给出解答,制作步骤详细,是一本难得的新手入门烘焙宝典。
杜佳颖 现任台湾民视交通台《用点心做点心》烘焙老师、食谱网站《杨桃数位生活频道》烘焙老师、纬来电视台《太太好吃经》主厨、台北城市科技大学餐饮管理系助理教授、烘炉地旺来宝总监。杜佳颖是活跃于台湾烘焙行业的达人,具有丰富的研发实力和教学经验。著有《超好学!平底锅蛋糕》《冠军糕点的百万商机》《低卡超享瘦幸福甜点100 》等。 吴克己 台湾高雄餐旅大学烘焙管理系毕业。现任昂舒巴黎烘焙坊CEO、统一企业生技中心项目经理、台湾高雄餐旅大学讲师。吴克己对烘焙制作的投入程度可以用“坚韧执着”来形容。他希望,每一位对烘焙有兴趣的读者都能从这本书中激发出自己的灵感。
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《面包新语2:风味面包创新秘籍(日本销量最大、读者最喜欢的烘焙教科书)》主要内容:继备受欢迎的《面包新语:基本面包烘焙秘籍》
梅子,祖籍山东,出生地吉林,现居美国。出国后开始学着下厨,不意成为爱好,闲着没事儿的时候,喜欢在厨房里鼓捣一些自认为好吃
在世间,仅有两件事能激起我们五种官能的反应,一是爱情,另一个则是美食。对法国这个爱好者享乐的拉丁民族国家来说,日复一日地
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