食有鱼-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

食有鱼内容简介

这是一本“在路上”的文化美食随笔。
美食作家古清生半生为了行走，而行走为了美食。走遍名山大川、寻常巷陌，只为找到原汁原味的正宗乡土美食。中国饮食文化，博大精深，既在食府酒店，更在市井民间，而同一道菜的不同做法更是千姿百态。
就拿鱼来讲，河鱼、江鱼、海鱼，吃法上各有讲究，要吃到*地道的民间美食可不是一件容易的事，首先要深入民间、走遍基层，了解当地的饮食文化与结构，还要了解当地的历史与人文，相信古清生这趟和“吃鱼”有关的旅行，不仅能让你增长见识，还能吃到*不一样的异乡味道。

食有鱼本书特色

1. 不引经据典，不人云亦云，我行我素，我吃故我在。美食作家古清生为寻美食不辞辛苦，行走在路上，只为一日三餐。
2.为什么不同的地域会有截然不同的饮食习惯？带着问题、带着困惑，古清生走访南北，深入市井，记录人间美味只为了中国的饮食文化。
3．行走，可以为了梦想，可以为了心灵，可以为了休憩，也可以为了——乡土美食！

食有鱼目录

《食有鱼》目录
自序爱江山，因为爱美食
**部分记忆的味道
河豚，像往昔一样遥远
泥鳅的记忆
花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹
上汤螺蛳
鱼臭三家
在保康饮酒和品鱼
红蕃茄
糖醋之道
付洋黄鱼
第二部分带着鱼去旅行
厦门的土笋冻
湘鱼
大连海蛎子
阳澄湖蟹
霞浦香鱼
肥西三鱼
酒三游
客家酒糟鱼
江蟹生
水光中的千岛湖
直钩之钓
长江之钓：西塞山下
带着鱼去旅行
清江鱼
第三部分大快朵“鱼”
鲶鱼两吃
酸麻辣之江鲶
糍粑鱼
小煎翘嘴白
蒸鱼
呵，针鱼
红鲤鱼
年年有鱼
凶猛鲅鱼
飞翔的鳝鱼
品饮阿勒锦
愣子鱼
会唱歌的黄咕丁
蝤蠓
食鱼二题
第四部分鱼头滋味
鱼头
岩板头
哈什蟆从头开始
漆油烤鱼
洋鱼条子
澧水鳜鱼
雨湖