内容简介

烤一个美味人生，当做送给自己下半辈子的礼物吧。

所有你能想到的法式甜点，所有你不知道的蓝带主厨，一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。

在巴黎这张美食地图上，草莓蛋糕、香颂苹果派、蝴蝶酥、欧培拉、马卡龙、巧克力慕斯这些法式甜点，是我的美食横坐标；而迪迪爷主厨、小马哥主厨、头目主厨、铁人主厨、模范生主厨这些蓝带名师，就是我的梦想纵坐标。

在这个由奶油、焦糖、浆果、巧克力、乳酪、果酱组成的甜蜜世界里，你会品尝到无限丰富的快乐滋味。

许多人觉得吃甜点是享受幸福，到法国旅游是无限浪漫，亲手制作甜点是最大梦想，所以到法国学习法式甜点等于是超级浪漫的幸福，是美梦成真的代名词。

然而，背后真正的事实却是，在巴黎，我度过人生中最辛苦的三年，从有到无，放下身段，一切从零开始；跟着经验丰富的大师级典范主厨们，一点一滴、一步一步地学习专业技术、经验知识和工作态度，好奇兴奋地探索复杂又高深的法式厨艺，默默接受严格的法式作风，疯狂地品尝法式经典糕点，百味杂陈的法国巴黎，一个无国界美味王国，梦想，从这里开始起飞。

本书是作者在巴黎蓝带厨艺学院学习甜点、料理的生活趣记，以轻松的笔触描写在巴黎生活的种种，以及学习甜点和当料理助手的甘苦，还有与不同主厨、不同国籍的同伴之间相处的各种趣闻。探索复杂又高深的法式厨艺，品尝百味杂陈的巴黎，一个无国界的美味王国。梦想，从这里开始变甜。

作品目录

[作者序] 巴黎蓝带，我来了……001

本书人物表……006

Part1 追梦到巴黎，我的甜点美梦

巴黎寻梦……012

巴黎16 区……015

巴黎内行人的名牌……019

迷路总有新鲜事……023

巴黎15 区……026

异乡求生术……030

385 欧元……033

Part2 蓝带上课趣，厨艺学习笔记

新生报到……038

Oui，Chef（是的，主厨）……040

笨鸟慢飞……043

先征服顾客的眼……046

世上最丑的闪电泡芙……050

值日生可颂……053

别哭！焦糖女孩……056

Oh la la（ 我的妈呀），抽到签王……058

法式甜点的酸甜滋味……061

一团糟的蛋糕实作课……065

说谎的蛋糕……069

欧培拉（Opéra）……072

别抱着侥幸上战场……075

“小姐，我不是点这个啦！”……078

来！就学料理吧！……081

Part3 蓝带灰姑娘，小助手的厨房狂想曲

到底要不要用我呀！……086

新手上路，请多指教……091

30 万元的红萝卜……095

残酷的厨房……098

美食朝圣日……101

主厨规矩多……104

炼狱厨房的魔鬼教头……107

双人表演秀……110

老是闯祸……114

傲慢与偏见……118

我是厨房B咖……120

梦中的橄榄树……123

蓝带牌香水……126

超完美助手守则……130

下午茶的八卦时间……132

我的幸运日……135

厨房杂记五四三……138

大帅哥的Show time……141

顶尖厨艺的殿堂之谜……144

是谁干的好事？……146

正义勇士……150

小笼包的怀乡味……153

你的课都白上了……156

与恶魔共舞……160

欢迎重回地狱……165

蓝带的同学们……168

米其林的盛宴……179

零失误的演出……182

Part4 附录＆食谱

最常见的Q&A整理……186

学校的员工餐……198

小小蓝带食谱……200

后记一……202

后记二……204

推荐语……205