作为一个行者,我一直在路上,与美食美景相伴,一路走一路吃一路写。本书以我三十多年来生活的成都平原腹地为中心、努力发掘民间风味菜系中蕴含的风土人情和饮食文化,譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等,给读者呈现传统乡村的世俗生活,从而表达我对父母养育之恩的感谢,也抒发我对滋养自己这一方水土的热爱。本书的阅读,能让你暂时地抛却世俗的繁杂,进入陶渊明似的乡村生活,给自己精神一些慰藉。
本书不仅向读者介绍了我国西南风土人情和各种美食, 还讲解了美食的做法。主要内容包括: 绵竹木粉、甜水面、狗地芽、龙西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜萝卜糙米饭、车甘蔗、青蒿黄韭试春盘、谁及我家冬笋香等。
绵竹米粉 /
甜水面 /
狗地芽 /
龙溪羌寨糍粑香 /
啬香 /
香椿 /
油菜薹 /
梨花情思 /
巢菜 /
青菜萝卜糙米饭 /
车甘蔗 /
青蒿黄韭试春盘 /
谁及我家冬笋香 /
端午是一曲哀伤的挽歌 /
凉芡粉儿 /
滋味米汤 /
相知有素 /
香芹 /
姨娘素食 /
荷叶粥 /
车前草 /
橘子红了 /
樱桃 /
藿香鱼 /
麻辣烫 /
折耳根 /
蒲公英 /
烤红薯 /
兰州拉面 /
缠丝兔 /
新疆烤馕香 /
彝家火塘坨坨鸡 /
东坡肉 /
泸沽湖畔草海醉 /
丽江的柔软时光 /
西昌醉虾 /
竹海山珍 /
遵义豆花面 /
魔芋烧鸭 /
兔脑壳 /
乡村年味 /
冬至饺子夏至面 /
泡椒鸡杂 /
石椅羌寨咂酒香 /
青稞酒 /
金银花开 /
盖碗茶韵 /
酥油茶 /
爆米花 /
缤纷糖果 /
陶醉锦里 /
炒蚂蚁 /
快意野炊 /
穿过肠胃的记忆 /
岳父的菜园 /
除夕偷青记 /
腊八粥 /
老婆烧菜 /
爱情如筷 /
相濡以沫 /
饥来吃饭倦来眠 /
楼顶菜园 /
遍地炊烟 /
中秋月 /
五凤花生 /
康定溜溜的城 /
红酥 /
阆中河粉 /
米椒兔 /
茄饼 /
百味消融火锅中 /
豆腐乳 /
桃坪羌寨 /
南怀瑾的川味情节 /
柴火鸡 /
锅盔 /
彭忠富最近整理了他的美食散文,并结集成《吮指谈吃》一书。全书从饮食的角度叙说着对亲情的眷恋、旅途的记录、童年的记忆、文献的考证、品味的过程、食物的制作和蜀文化的解读等,打开了沉闷的美食散文创作世界,开创了他自己的创作新路,为读者撑起一片天空。
彭忠富作为一位行者,一直在路上,与美食、美景相伴,一路走一路吃一路写。他努力发掘民间风味中蕴含的风土人情和饮食文化,注重色香味形、食材来源、保健功效和人文典故等资料的收集,给读者呈现出传统乡村的世俗生活,表达对父母养育之恩的感谢,抒发对滋养自己这一方水土的热爱。
在阅读彭忠富的美食散文集《吮指谈吃》时,你能暂时抛弃俗世的繁杂,进入陶渊明似的桃源,给自己的精神生活多些慰藉。
彭忠富,四川绵竹人,生于1976年。省作协会员,书评人,时评人,乡野美食记录者,“天涯”名博“人间烟火”博主。不自由撰稿人,混迹于文字江湖,卖文为生,有数百万字见诸报刊及网络。自号“晋熙散人”,此生不求闻达显贵,但求问心无愧,足矣!
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