跟着季节吃好菜!
聪明采买轻松料理的全食材事典。
选购要点,实用切法,保存要诀,烹调秘籍。
潘玮翔所著的《餐桌上的蔬菜百科》,是一本蔬菜的参考工具书,这里面搜罗了市面上一百多种蔬菜,从采买、处理、保存到烹调,是每个做莱者的*佳指南。不管你是厨房老手,还是要开始进入厨房,一定要拥有这本书。本书也是作者料理手法的忠实呈现。用心加专业,得以成就出一盘色香味的情义好菜。仅以想要做菜给家人吃的简单初心,道出蔬菜的秘诀与专业。
潘玮翔,中国台湾光启高中西餐专职教师,膳魔师厨艺合作老师,曾获各类烹饪挑战赛多个奖项。不只是个会煮菜的厨师,还是个随时会补充能量的料理人,擅长料理的开发与设计,对食材很有坚持和想法。喜好烹饪、设计与音乐,尤其喜欢时尚感十足的美食,是年轻一代极富创意和巧思的佼佼者。
本书介绍了包括威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰酒在内,被统称为“洋酒”的历史、特点、酿造方法、种类、品饮方式
《为国王们烹饪》的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨,为当时欧洲的许多帝王烹饪,比任
中国清真饮食文化 本书特色 ★ 16开精装,中国轻工业出版社出版★ 国家级重点图书:本书是列入国家"十一五"重点出版规划项目的图书,荣获第二届中国出版政府奖图书...
精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版 本书特色 本书是从饮食和健康角度出发,展现家常美食的读物。书中从家常菜、家常汤、家常粥三个方面精选菜例,既有详细的食材介绍、食材...
实用家庭菜谱(彩色升级回馈版) 本书特色 26年重版印刷40余次,累计销量120余万册。现将菜品重新修订,彩色升级,回馈读者!本书去除了不能适应现代健康饮食观念...
家常美味烧烤 本书特色 《家常美味烧烤》:如何烤肉更健康?烤制点心有什么秘诀?蔬菜也能烤出美味吗?烧烤适合与什么小菜配食?《家常美味烧烤》一一给你答案!无论是家...
从零开始用烤箱 本书特色 《从零开始用烤箱》超人气美食达人文怡教您用简单原料做出烤箱美味,特有的超级啰嗦让您操作0失败!从零开始用烤箱 内容简介 《从零开始用烤...
食之语 内容简介 《饮食物语》由《饮之语》《食之语》《物之语》三部组成。《食之语》收录了我国历史上有关食物,烹饪及养生之道的著名文献,包括贾铭的《饮食须知》,顾...
《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三
《肉料理原来是这么回事儿》内容简介:食荤者的盛宴!环球肉食手绘全书,尽享地道肉滋味 品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环
图解中国茶经《2册》 本书特色 茶香宁静却可以致远,茶人淡泊却可以明志。在时与空的转移变换之中,那散发着的和品饮着的是中国古老的文化。图解中国茶经《2册》 内容...
大厨私房秘诀260招保鲜省钱快速料理 目录 PART1 新鲜又节约的保存秘诀新鲜保存的基本技巧8冷藏、冷冻保存的步骤9冰箱温度管理0&A10超神奇的冰箱收纳法1...
经典比萨500 本书特色 《经典比萨500》是“食全食美”的比萨书!畅销英、美、日、韩等15个国家,总销量达2,000,000册!! 囊括所有比萨制作基础:工具...
食文化 本书特色 1.1995年,“雅俗文化书系”由中国经济出版社出版,赵朴初题字,季羡林作序;2011年,新版“雅俗文化书系”重装推出,延续经典。2.新版“雅...
日本麵包達人鈴木桃帶您體驗品嚐麵包小小的幸福感!瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏對麵包有著超乎常人莫名的愛戀:『只要吃到好吃的麵
皇城根下的平民美味 内容简介 本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷,享受风土美味。主要内容包括:北京饕餮行——皇城根下的平民美味;...
你所能想到的日式美食是什么呢?是寿司,天妇罗,御好烧,还是味噌汤?其实,日本料理包罗万象,并不仅仅是我们经常从日式餐厅见
◎从交稿到出版,历经近一年时间。无论编辑还是作者,都希望可以以最完美的形式展现一本书的美好。◎从封面开始,就可以深深感受
亲爱的食物:料理带来的22种感动 本书特色 这是继《日日是好日》之后,森下典子搭配手绘的俏皮插图,编织出的关于食物与回忆的温暖小品。从蛋包饭、札幌一番味噌拉面,...
难得自己动手制作,不管味道活外观都得讲究才行!若能听到一声,“就像店里卖的一样~”那就更让人兴奋了❤本书介绍了许多值得一做